domingo, 13 de marzo de 2016
sábado, 12 de marzo de 2016
Artesanía, Comidas típicas y juegos del Municipio Urdaneta
Artesanía
Juegos típicos
* La perinola
* El trompo
* El yo-yo
* El gurrufío Metras o pichas El papagayo
* La zaranda Las rondas
* Carreras de sacos
* El palo ensebado
* El palito
mantequillero
* La candelita
* La ere
* La gallina ciega
* El Gato y el Ratón
* Cero contra por cero (Cero contra pulcero)
* Saltando la cuerda o mecate
Comidas típicas del municipio Rafael urdaneta La Pisca Andina
Uno de los platos más representativos de los Andes
venezolanos es sin duda La Pisca Andina. En toda la región andina que inclulle a municipio rafael urdaneta se
acostumbra a tomar esta sopa como parte del desayuno. Se compone de papas,
leche, queso y se aromatiza con cilantro. No es extraño que se acostumbre a
tomarla con frecuencia: el andino es amante incondicional de las sopas, ya que
la zona andina es fría y como abundan las siembras de papas, la pisca es una
dama conocida y respetada.
El andino es madrugador, pero no como el llanero que antes
del amanecer salta de su chinchorro, el andino espera que la luz del sol le
señale el camino, es silencioso, noble y trabajador, la montaña lo resguarda,
el frío deja sus mejillas tostadas y su mirada profunda admirar cada día la
maravilla de los páramos que conforman la cordillera de los andes...
Antes de comenzar la jornada, la pisca andina, trae calor al
cuerpo, se acompaña de arepas de harina de trigo, el maravilloso queso ahumado
y algunos le dan un toque picante, como la mayoría de nuestros platos típicos,
cada familia le aporta un toque personal, que varia la sazón de la pisca.
Si viaja por los lados, de Mérida, Táchira y Trujillo,
encontrará esta sopa con frecuencia, con su sabor característico, suave y
delicado, pero marcado pronunciadamente por el cilantro; no deje de incluirla
en su menú, le dará un calor reconfortante, acariciará su paladar y seguramente
la calidez le llegará suavemente al alma.
Ingredientes
Para preparar una Pisca Andina inolvidable para 4 personas, necesitará:
* 4 papas blancas bien grandes cortadas en cubos
* 1 Litro de Caldo de
pollo concentrado
* 1 cebollín
finamente picado
* 3 diente de Ajo
bien machacados
* Cilantro finamente
picado al gusto
* Trozos de queso
ahumado cortado en cubos, al gusto
* 2 cucharadas de
mantequilla
* Leche
* Sal y pimienta
recién molida
Preparación:
Coloque en una olla el fondo de pollo y las papas hasta que
estas estén blandas. Aparte saltee en mantequilla el cebollín y el ajo y
agréguelo a las papas y deje reducir; agregue sal y pimienta al gusto y luego
la leche y el queso. Remueva con una paleta de madera hasta que el queso se
derrita un poquito y cuidando de que no hierva, por último agregue el cilantro.
Sirva bien caliente en platos de barro, para que conserve el
calor. Acompáñela con arepas de trigo y natilla. Será una suave caricia para el
paladar de sus comensales, como desayuno ó cena.
Pizca andina:
especie de caldo, elaborado con leche, huevo, arepa desmenuzada, cebolla y
cilantro, finamente picados, papa.
Mazamorra dulce:
plato a base de maíz amarillo cocido con leche, azúcar o papelón.
Morcón: especie de
morcilla o embutido relleno de masa de máiz, carne de cochino, uvas pasas y
aceitunas.
Mute o mondongo
tachirense: plato elaborado con panza de res, legumbres y verduras picadas.
Ajiaco: sopa de
frijol con carne y verduras.
Entreverado:
fritura de hígado, bofe, pajarilla, mezclados con cebolla y tomate.
Corrungo: plato
elaborado con maíz blanco picado, legumbres, especies y carne o hueso, al que
se le agrega leche.
Chanfaina:
vísceras de res guisadas con legumbres.
Caldo de papas:
hecho a partir de consomé de carne, donde se cocina la papa, se adereza con
cilantro y perejil, se le añade huevo y trozos de arepa.
Chica andina: su
preparación presenta algunas variantes según la zona donde se prepare, pero
fundamentalmente consiste en moler el grano de maíz, añadir guarapo de piña y
luego dejarlo fermentar.
Horchata: bebida
también conocida como miche o chiriguaco. Es un tipo de aguardiente de alto
contenido alcohólico, que se prepara con berros, quina, miel de abejas, hinojo,
piñón, romero, manzanilla y otros ingredientes.
La dulcería ofrece una gran variedad multicolor de dulces
y tortas, entre los que se encuentran: conservas de frutas, higos rellenos con
arequipe, aliados, torta de mazorca, torta de auyama, entre otros.
Símbolos Patrios del Municipio Urdaneta
Escudo del Municipio Urdaneta
El día 18 de diciembre del año 2008 en un acto formal realizado en los salones del Consejo Municipal del Municipio Urdaneta, fueron develadas varias pinturas, entre las que destacó por su importancia un cuadro con la imagen del nuevo Escudo de nuestro Municipio.
En la parte superior, coronando el Escudo, se observa un libro abierto. Que representa la abundante historia que yace dentro de nuestro extenso territorio, y que debemos rescatar para el recuerdo de los que hoy vivimos y el conocimiento de las generaciones por venir.
Cuatro estrellas de cinco puntas. Simbolizan las cuatros Parroquias que conforman nuestro Municipio, a saber: Parroquias Siquisique (Su capital), Xaguas capital Baragua, San Miguel capital Aguada grande y Moroturo capital Santa Inés.
Cesta de frutos. Representa, los rubros agrícolas, que han mantenido la economía de este municipio. Como son: Cebolla, Melón, Tomate, Pimentón, Uva, entre otros.
Los elementos que flanquean, la parte central, tanto por la derecha como por la izquierda: El Cactus o Cardón, planta silvestre milenaria, compañera permanente de nuestros antepasados. A la izquierda, una planta de Maíz, como símbolo de la actividad agrícola llevada a cabo por nuestros ancestros y actualmente simboliza la producción de este rubro en el Valle de Moroturo. Ambas entrelazadas por una cinta tricolor, en señal de reconocimiento a la importancia que significaron estos dos elementos para la subsistencia en el pasado y que nos distinguen en el presente; A la vez vincula al Escudo con el color de la bandera de nuestro Municipio, en ellas están grabadas las fechas de creación de nuestro Municipio, como elemento histórico. Distrito Urdaneta. 16 de Mayo de 1881. Y Municipio Urdaneta. 18 de Diciembre de 1993, exactamente fue develado en este día como fecha emblemática 15 años después.
Parte central
Zona superior, se observa el cielo Azul muy despejado, característico de nuestra región. Igualmente se ve la convergencia de los Ríos Tocuyo y Baragua destacándose la jerarquía en cuanto al caudal, cuyas vitales aguas, irrigan grandes extensiones de terrenos que proveen los rubros, sostén de nuestra economía. Se observan igualmente los cerros con perfil accidentado, que bordean estos Ríos y conducen sus aguas (unidas a contarle secretos a su pueblo) al mar. Se observa una vasija utilitaria, fabricada con arcilla sacada de las entrañas de nuestra tierra y moldeada por manos de mujeres expertas en el manejo del horneado del barro, utilizadas para almacenar el preciado liquido, la chicha o la mazamorra. Se ve una planta de Cocuiza o Sisal, planta esta, de cuyos derivados se ha obtenido desde tiempos inmemorables, diferentes productos que nos han beneficiado desde nuestros antepasados.
Parte inferior.
Lado izquierdo. Representa los instrumentos con los cuales nuestros aborígenes ayamanes, ejecutaban los sonidos de la manifestación cultural más rica que poseemos. "Las Turas".
Lado derecho. El chivo, Caprino que ha servido de sustento a numerosas generaciones, junto a él, la maravillosa planta del agave Cocuy Trelease, compañera perenne de nuestra gente del campo y portadora de un sin número de bondades, entre las que se cuenta, que de ella se produce el elixir de la vida. El Cocuy de Penca, Bebida reconocida nacional e internacional mente como una de las mejores de su especie en el mundo.
Cuatro estrellas de cinco puntas. Simbolizan las cuatros Parroquias que conforman nuestro Municipio, a saber: Parroquias Siquisique (Su capital), Xaguas capital Baragua, San Miguel capital Aguada grande y Moroturo capital Santa Inés.
Cesta de frutos. Representa, los rubros agrícolas, que han mantenido la economía de este municipio. Como son: Cebolla, Melón, Tomate, Pimentón, Uva, entre otros.
Los elementos que flanquean, la parte central, tanto por la derecha como por la izquierda: El Cactus o Cardón, planta silvestre milenaria, compañera permanente de nuestros antepasados. A la izquierda, una planta de Maíz, como símbolo de la actividad agrícola llevada a cabo por nuestros ancestros y actualmente simboliza la producción de este rubro en el Valle de Moroturo. Ambas entrelazadas por una cinta tricolor, en señal de reconocimiento a la importancia que significaron estos dos elementos para la subsistencia en el pasado y que nos distinguen en el presente; A la vez vincula al Escudo con el color de la bandera de nuestro Municipio, en ellas están grabadas las fechas de creación de nuestro Municipio, como elemento histórico. Distrito Urdaneta. 16 de Mayo de 1881. Y Municipio Urdaneta. 18 de Diciembre de 1993, exactamente fue develado en este día como fecha emblemática 15 años después.
Parte central
Zona superior, se observa el cielo Azul muy despejado, característico de nuestra región. Igualmente se ve la convergencia de los Ríos Tocuyo y Baragua destacándose la jerarquía en cuanto al caudal, cuyas vitales aguas, irrigan grandes extensiones de terrenos que proveen los rubros, sostén de nuestra economía. Se observan igualmente los cerros con perfil accidentado, que bordean estos Ríos y conducen sus aguas (unidas a contarle secretos a su pueblo) al mar. Se observa una vasija utilitaria, fabricada con arcilla sacada de las entrañas de nuestra tierra y moldeada por manos de mujeres expertas en el manejo del horneado del barro, utilizadas para almacenar el preciado liquido, la chicha o la mazamorra. Se ve una planta de Cocuiza o Sisal, planta esta, de cuyos derivados se ha obtenido desde tiempos inmemorables, diferentes productos que nos han beneficiado desde nuestros antepasados.
Parte inferior.
Lado izquierdo. Representa los instrumentos con los cuales nuestros aborígenes ayamanes, ejecutaban los sonidos de la manifestación cultural más rica que poseemos. "Las Turas".
Lado derecho. El chivo, Caprino que ha servido de sustento a numerosas generaciones, junto a él, la maravillosa planta del agave Cocuy Trelease, compañera perenne de nuestra gente del campo y portadora de un sin número de bondades, entre las que se cuenta, que de ella se produce el elixir de la vida. El Cocuy de Penca, Bebida reconocida nacional e internacional mente como una de las mejores de su especie en el mundo.
Bandera Oficial del Municipio Urdaneta
Las estrellas representan las cuatro parroquias del municipio;
El color Blanco: Representa la pureza, sinceridad y honestidad demostrada a través de los años por hombres y mujeres nacidos en nuestro territorio y que fue demostrada a lo largo de las luchas libertarias de nuestro país;
Verde.- Simboliza el vínculo, la relación y la dependencia que poseemos con la agricultura. E igualmente representa la esperanza que nos da, observar nuestro territorio (en gran parte árido) bañado por el verdor de múltiples sembradíos en nuestros campos a lo largo del Rio Tocuyo.
Rojo.- Este color simboliza la sangre derramada por hombres nacidos en este territorio, antes, durante y después de la guerra de la independencia y en particular durante la guerra de la federación, donde participaron activamente numerosos urdanetenses, para defender con valor, honor e hidalguía, lo que ellos consideraron justo.
El amarillo de las estrellas: Representa toda la riqueza que esta latente en este "Gigante Dormido" como lo es el potencial economico de nuestro territorio.
El color Blanco: Representa la pureza, sinceridad y honestidad demostrada a través de los años por hombres y mujeres nacidos en nuestro territorio y que fue demostrada a lo largo de las luchas libertarias de nuestro país;
Verde.- Simboliza el vínculo, la relación y la dependencia que poseemos con la agricultura. E igualmente representa la esperanza que nos da, observar nuestro territorio (en gran parte árido) bañado por el verdor de múltiples sembradíos en nuestros campos a lo largo del Rio Tocuyo.
Rojo.- Este color simboliza la sangre derramada por hombres nacidos en este territorio, antes, durante y después de la guerra de la independencia y en particular durante la guerra de la federación, donde participaron activamente numerosos urdanetenses, para defender con valor, honor e hidalguía, lo que ellos consideraron justo.
El amarillo de las estrellas: Representa toda la riqueza que esta latente en este "Gigante Dormido" como lo es el potencial economico de nuestro territorio.
Himno Oficial Del Municipio Urdaneta
Letra y Música
Coro
OH Dios en ti confiaremos por darnos la felicidad
de velar por Siquisique con devoción y lealtad.
General Rafael Urdaneta, brillante de la identidad
Epónimo del Municipio, Baluarte de la libertad
I
Xaguas, Moroturo y San Miguel, son Parroquias
de Gente generosa, que en la tierra cultivan
la esperanza con la fe y sus manos laboriosas.
II
La historia sabe el sacrificio del comienzo
de nuestra fundación
desde entonces honramos la pureza
de la raza que formó la tradición.
III
Con honor y orgullo llevaremos los colores
de nuestro pabellón,
Urdanetenses por siempre seremos
con profundo respeto a la nación.
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